Bursa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, ekmek ve ekmek çeşitleri üretiminde ve satışında çalışan personele yönelik temel gıda hijyeni, temizlik, fırınlarda hijyen ve sanitasyon ile ekmek ve ekmek çeşitlerine ilişkin genel mevzuat ve ekmek israfının azaltılması için alınacak tedbirler üzerine eğitim verildi.
BURSA (İGFA) – Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği (Tebliğ No.2012/2)’nde belirtilen ”Bu Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitilmelerini sağlarlar.” maddesine istinaden, Bakanlığımız ile Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği arasında bir protokol imzalanmıştı.
Protokol kapsamında Bursa’da ekmek ve ekmek çeşitleri üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışan personele temel gıda hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, ekmek ve ekmek çeşitleri ile ilgili mevzuat, ekmek israfının azaltılması için alınacak tedbirler üzerine eğitim verildi.
Fırın sektöründe çalışan personelin kişisel ve mesleki yetkinliklerini geliştirmeleri hedefiyle İl Tarım ve Orman Müdürlüğünde görevli, alanında uzman teknik personeller tarafından İnegöl Ticaret ve Sanayi Odası Toplantı Salonu’nda yapılan eğitimden çok sayıda fırın çalışanı faydalandı.
Kaynak : İGFA
